发布时间:2024-08-19 18:45:35 浏览:
2019年10月上旬,南京凯宾斯基酒店开业之初,酒店业主方邀业界同仁前往参观,笔者参观后,觉得酒店主题文化突出;2022年5月26日,业界同仁再往座谈交流,酒店方作相关介绍后,笔者感触酒店设计特色明显;2022年7月26日晚,笔者与酒店业主代表交流,晚间研阅业主代表提供酒店相关资料,并下榻体验。次日上午,与业主代表交谈,对南京凯宾斯基酒店,有些初步认知,感悟酒店颇有内涵、高度和境界。
酒店的运营,不仅需要有专业的管理团队、规范的服务标准、以及品牌的魅力加持,而且,更应该有自己独特的文化定位、设计内涵、和价值遵循。这些共同构筑起酒店之“魂”。这个“魂”,就是酒店的方向、高度和境界。
南京凯宾斯基酒店,因建于明故宫遗址而几经周折。建设期长达七年之久。2012年,酒店建设之初,管理方、设计方、业主方在酒店主题文化的选择上,反复多次甄选研讨。设计方曾先后两次制作了民国主题文化的样板房设计。在南京,民国历史文化是与当今时代最接近、人们最熟知的时代片段。国人和当地南京人的记忆就在眼前。如今的南京,许多酒店的软装风格,都表现出了“民国风”。
经过认真分析和梳理,业主方、设计方和管理方,最终统一了认识。认为,民国历史较短,其时的国力财力薄弱;民国时期的建筑风格带有明显的中西合璧色彩,有中式文化的简约,亦有西方文化的进入,属中西混搭风尚;六朝古都的南京,名气虽大,但每个朝代的时间不长;而最有影响力的历史时期,当属朱元璋的明朝。明朝时期的南京,置于江南省的中心位置,当时的江南省人才济济、经济实力强大。每年科举考试,有近34的才子学士都产生于江南发达地区。酒店于2016年,最终确立了表现“明皇宫”文化主题的重大方向。
地脉文化,决定了地理的不可移动性和稀缺性。南京凯宾斯基酒店及业主方金城集团总部的位置,正处明故宫遗址。 紧邻南京中山门内的明故宫,有三大宫殿,称为“宫城”,凯宾斯基酒店所在位置,叫“皇城”。因此,凯宾斯基酒店确立的“明皇宫”文化主题,底蕴更加丰厚、优势更加明显、叙事更加畅达。比较民国文化主题的表达,也会更有深度、精度和内涵。这一地脉文化,也成为酒店文化确立、文化表达的唯一性和独特性。
不经深思熟虑、不经深度提炼挖掘,而轻易、随意确立的文化主题,不会持久支撑酒店运营。甄选确立酒店文化主题,是一项重大决策。选准和定位好文化主题,能使酒店明确文化方向、增强文化内涵、厚植文化底蕴。但是,要呈现表达这一文化主题,绝非易事。设计师对“明皇宫”文化历史的理解至关重要。酒店业主代表领着设计团队的主创人员,前往南京博物院,去挖掘历史、启迪灵感、丰富对明皇宫文化历史的认知。当时,南京博物院内正举办“明皇宫文化展览”。展览聚集了明文化的最具权威、最广泛的翔实资料。这让设计方和业主方如获至宝、大获灵感、满载而归。设计方和业主方对所收集的资料,再次聚焦“明皇宫”的内容,吸收消化、取舍甄选、启迪设计创意。
这种在酒店初建的前期,对酒店文化主题的定位斟酌、取舍、挖掘、深化,使得酒店未来运营有了灵魂、有了方向、有了文气底气。如今,呈现在人们眼前的凯宾斯基酒店,“明皇宫”主题十分鲜明。明皇宫建筑风格风貌的剪影,在不同区域、用不同艺术表现、让客人有不同的体验:
客人一进酒店一楼大厅,正中央一幅明皇宫建筑风貌的巨幅艺术品映入眼帘,仿佛穿越时空,身临其境地迈入了明皇宫御园境内;当客人抵达五楼的总台办理入住之时,总台背面的大型屏风的艺术装置,以双层金属重叠方式,再次勾勒出“明皇宫”汉唐风韵的层楼叠榭艺术形象,寓意着客人已进入了明皇宫的园林之中;而当客人下榻房内,商务大床的背景墙上,以隐约朦胧的艺术表现手法,又一次呈现“明皇宫”的楼宇城廓景致,让客人去感受和联想,自己已经住到了“明皇宫”的客房之内了、、、、、、这种虚实结合的表现手法、不同风格的艺术表达、重复呈现“明皇宫”繁华风貌、和精致独特的建筑风范,突出表达了酒店在地文化、在地文脉的独特性、精准性、及客人对在地文化的特殊体验。
南京凯宾斯基酒店的设计,以“明皇宫”主题为“魂”。酒店以人为本的设计理念、以及设计内涵、设计风格、设计境界,给人耳目一新之感。
一是明城墙艺术设计。南京明城墙城垣35.267公里,现存25.091公里,是世界上现存最长的砖石构造的城市城墙,其长度和规模可谓世界第一。用“旷世”作比,也不为过。除了“明皇宫”城廓的艺术设计之外,酒店对明城墙的设计表达,不可缺席。酒店五楼前台与大堂吧之间,通过艺术手法,别具一格地用一道明城墙一分为二。设计师运用意大利透光云石组合,经过创意加工,通过分割线,勾勒出一块块城墙城砖。令人震撼。
二是古今交融的艺术表达。五楼电梯间过道墙面上,一幅用现代艺术手法,勾勒出了明朝开国皇帝朱元璋的意像,在凸显”明皇宫“文化主题的酒店,似乎应有皇宫主人朱元璋的一席之地。电梯厅的廊道,以斗拱技术镶嵌成“官帽”样式,隐喻踏过此处,步步高升。这些艺术设计表现手法,让人有穿越时空之感。
三是演绎明代“藻井”工艺。五楼天花以深色金属,重构明代“藻井”元素,形成一种重复的秩序感,营造明皇宫恢弘气势。这个设计,还很好地解决了天花因空调漏水引起的装修问题,通过模块化的设计,确保了整体美观。
四是龙文化图腾的设计表现。五楼总台对面,是用青铜器制作的、体现汉民族龙文化图腾的主题艺术品。明朝是最后一个由汉族建立和统治的封建社会,代表汉族主流文化的,是龙的传人。可见,酒店设计选题用心之良苦。
凯宾斯基酒店,在突出“明皇宫”的艺术设计的主框架下,并不排除多元设计风格的展露。古今交融、中西合璧的风范,在“王字楼”的设计中,得到充分表达。“王字楼”紧邻酒店主楼,是业主方金城集团老厂区遗存的、几栋“明皇宫”附属建筑中的一栋。最初为明故宫机场飞行员俱乐部。因俯视可见其屋顶结构似“王”字而命名。“王字楼”历经百年历史长河。现在它被命名为“金凯楼”。金凯楼中餐厅,将雅致的民国格调,与精巧的现代设计糅合一起,包间主题风格各异,整体空间色调稳重古朴,选用大理石、木饰面、及古铜色金属,搭配优雅简约的家私,点缀具有航空元素的艺术品,体现了“王字楼”飞行员俱乐部的主题风格。而楼内的弗里达德式餐厅,地面采用水磨王、原木色地板,搭配简约的藤编沙发座椅和暖色调灯光,打造轻松愉快的用餐环境氛围。
在客人下榻体验的诸多区域,酒店的设计,突出了客人舒适度、方便性和奢华感。
一是套房设计舒适新颖。酒店在套房设计中,打破了传统套房的做法,破开套间的墙体,采用“围合式”,以“屏风”元素、非对称形状黏着于墙体之上,彰显艺术美;又使套房室内空间更加开阔明亮。套房内的长榻的设计新颖,落地窗前单独安放长达五六米的长榻,方便客人观赏紫金山的壮丽景观和秦淮河繁华夜景,也方便来访之客交流畅谈。这一设计风格,让客人眼前一亮、感受深刻。
二是人性化的细节设计。笔者观察到,酒店电梯轿厢内,左右各配置设计了楼层数字的按钮和盲文键,打动笔者的是,在轿厢一侧,还设置了便于儿童或个头矮小的客人操作按键的用心设计!这在众多酒店并不多见。此外,客房床头灯的艺术创意,值得玩味。设计师是根据明皇宫内的宫女们,晚间提着宫灯,为主人照明而创意了床头灯。寓意着客人在晚间卧床阅读时,是皇宫的宫灯提供照明、、、、、、
三是奢华设计的表达。凯宾斯基酒店是奢华酒店的标杆和象征。如何从高端高档到奢华,如何让客人感受到奢华酒店的氛围,除了上述套间空间开阔、落地窗让视野不受任何阻碍,恣意远眺等等之外,酒店在大型多功能宴会厅的设计上,是一个重要的关键点。许多酒店宴会厅层高达到5.5米或6米,已经是满足高端高档酒店的较好的体验的高度了。而在凯宾斯基酒店,酒店业主方、设计方和管理方硬是从顶部的原有工程维修通道上,再向上提升50公分,使得宴会厅的高度达到8米!这大大增强了酒店的奢华感。酒店空间氛围的营造,是客人体验奢华感的必备因素。南京“明皇宫”文化之“御”,与凯宾斯基酒店集团所体现之“奢”,如今巧妙而自然对接交融,给人以无限遐想、、、、、、
南京凯宾斯基业主方和管理方,凸显价值导向与价值引领,为新开张的南京凯宾斯基酒店夯实了酒店行稳致远、持续发展的精神根基和经营管理的方位。
酒店业主方的金城集团,是央企国有性质的大型企业。企业的价值取向,决定了服务国家和社会的方向;金城集团是航空工业,隶属于中国航空工业集团,其宗旨是航空报国,强军富民,为军队提供装备、保家卫国,为民族崛起表达国家情怀;航空工业强调“工匠精神”的价值取向,反映了航空工业的特性,以及对服务产品质量精益求精。业主方的这些价值取向,为酒店运营指明方向。
酒店建设之前,业主方在众多国际酒店集团的品牌选择上,作了精挑细选。在考察中,他们了解到凯宾斯基酒店在亚太地区,尤其在中国区的发展状况。30年来,凯宾斯基与我国著名的首旅集团、具有中资国资背景的大型企业深度合作,首旅集团出资50%,与凯宾斯基集团共同成立了凯宾斯基燕莎酒店管理公司,已在中国市场合作耕耘30载,旗下已有30余家酒店。凯宾斯基酒店十分注重服务细节和“工匠精神”的传承。与国企合作的背景、对中国文化的理解认知、工匠精神的精工细作,等等诸多因素和价值取向的相近,让业主方选择了凯宾斯基酒店品牌。
凯宾斯基倡导并践行:每开一家酒店,都会将品牌传承与当地人文结合,创造出独特的个性来,确保能够提供独一无二的品牌承诺,体现各个地区、国家和酒店独特的文化。这在南京凯宾斯基酒店已得到精彩地落地实践。
凯宾斯基愿景十分明晰:目标是成为知名酒店品牌,为寻求完美和个性化服务价值的客人所青睐。他们要确保能够侧重于长期发展、创造可持续经营的价值。
凯宾斯基坚守质量品质:始终把质量置于数量追求之上。他们积极践行企业社会责任,以非常积极的理念,应对严肃问题,深信自身可以成为酒店经营所在社区的、参与健康传播的一支力量。
凯宾斯基贯彻核心价值观。集团企业文化中的最重要的DNA,即“以人为本、坦诚直率、主人翁意识、创造新传统、、、、、”的核心价值观,各成员酒店所有员工都必须培训学习理解,并督促落细落地。凯宾斯基认为,企业核心价值观甚至远比SOP等标准规范程序都重要。凯宾斯基上述价值取向的诸多内容,契合业主方对酒店运营发展的期待和认知。
对南京凯宾斯基酒店前两次的浮光掠影、走马观花式的涉足,以及这次与酒店业主代表的简约交流,得出了如上“初识”几点印象。确实很不全面、很不深入。然而,在对新筹建、新开业、或需要更新改造的酒店而言,酒店在建设之初,或着手改造之前,需要注重哪些重要事项?凯宾斯基的实践,对业界具有深刻启示。
酒店建造之前的文化主题甄选、定位和确立,是酒店未来运营的特色特征,也是深具意涵的底蕴和灵魂。南京凯宾斯基管理方和业主方,对此把控十分到位。酒店建造之前的设计文脉方向、设计风格表现、设计艺术呈现,要有深刻意蕴、要有故事和趣意、要体现以人为本等等,酒店管理方、设计方和业主方几易其稿、反复磋商,确定了设计方向。实践证明,他们赢得了各界赞誉。酒店建造之前,合作双方对各自的价值理念的理解、目标愿景的取向、品牌品质的认可等方面,双方深度对话沟通,才达成合作项目落地。这为双方合作奠定了价值认同的基础。
酒店建造之前的上述三方面的重要步骤,即前期对文化主题定位、设计方向把握、价值取向认同,正是当今诸多酒店在建设前期所缺乏的。或者说,着力不够、着力不到位之处。南京凯宾斯基在这方面的用力、着力,堪称“定位”典范,深具启迪。
南京凯宾斯基酒店,在前期建设过程中,业主方、管理方和设计方,他们在主题文化定位、设计方向确定、和价值理念确立等诸多方面,开始时的认知并不一致。这很正常。但是,这三方没有回避矛盾,或采用谈不拢则散伙的简单办法,而是耐心倾听对方意见、尊重对方有价值、有深度、有内涵的建议和意见,各方都不断优化和调整方向方案。业主方在文化主题定位、设计风格把控、价值理念取舍诸方面,起到主导作用。三方在建设初期的相互理解、相互尊重、积极有效沟通协调,各自取长补短,堪称“合作”典范。深具启迪。
企业理念、企业愿景、企业精神、企业核心价值观,是企业文化建设的灵魂。酒店文化建设,是带有根本性、全局性、方向性的战略事项。南京凯宾斯基在酒店建造之初,就确立了酒店之魂:
文化铸“魂”。明文化中凸显“明皇宫”主题甄选确立,必将给酒店运营留下长期、深刻烙印;也为酒店运营增辉添色;还突破了客人和当地市民长期以来只关注、只知晓南京“民国文化”的认知。这一主题的确立和呈现,还引领客人去挖掘南京“明皇宫”文化的厚重历史的兴趣;也让更多下榻酒店的客人,加深理解明文化及“明皇宫”的恢弘和意涵。
设计显“魂”。明文化中突出“明皇宫”的设计主题,在酒店软装中得到了充分显露和表达;设计中也比较集中地突出和彰显了“明皇宫”的诸多特质和元素;设计中的中西风格的替用、古今交融设计展现、虚实结合的设计风格、、、、、、,使得酒店的设计更有精神气质、更具特色内涵、更让人回味体验。
价值助“魂”。道不同,不相为谋。志趣、理念、价值不同频,则不可能共谋合作、携力同行致远。业主方和管理方在合作之前的双方考察调研、诚意沟通互动、多轮交流探访,最终使得双方的价值认同、理念相近、认知趋同。这是合作的基础,也为酒店运营和日后发展增添了精神养料,助力酒店可持续发展。
文化铸“魂”、设计显“魂”、价值助“魂”,在凯宾斯基酒店的企业文化设中,在酒店建造之初,就已经确立了价值导向基调、品牌品质基因、文化主题基础。三方合作、共同建设企业文化,堪称“共建”典范,深具启迪。
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