云南“七间房”大热背后关于民宿经营的分享

发布时间:2024-08-28 11:13:49    浏览:

  民宿与宿民的共生:把时尚设计元素引入好山好水、地价便宜的地方,建一个别墅,这个只有民宿的壳,没有民宿的魂;乡民自建的农家乐,好吃好玩但满足不了城市中产的范儿。我们的产品定位是“乡村精品小酒店”创始人姐弟这么认定。我们得尊重当地文化,融入当地文化,不能只索取不奉献。目前我们雇佣的近20位酒店管理人员中,有许多白族大姐,她们热情好客、吃苦耐劳,且非常珍惜自己的工作;但是文化水平偏低,现代酒店运营管理能力更是严重匮乏。

  我们一方面用现代管理的理念去做相关培训,每天组织他们一起读书,一方面用好记易学的方式让他们掌握基本的品牌传播话术,“对他们的管理更需要柔性的管理艺术,不能不培训,也不能操之过急”比如向客人介绍酒店的位置,我们的酒店在苍山洱海之间,就像坐在一把太师椅中间,左手山,右手海。大姐们在老板娘的下,很快就可以掌握。七间房融入当地文化来自于稳定和规范的经营,通过培训手段和稳定的薪资收入提升本地白族人的服务意识,共享双廊经济发展的红利。诚应如清华大学罗德胤教授所说,资本下乡则是以利润为导向,出发点并非农民,从而在乡建真实层面上的收效甚微。应该关注真正生活在乡村里的人们的诉求。乡村不应该仅仅变成城市人的后花园。

  下一个五年:“自由酒店七村舍”---七间房系列产品“七村舍”即将横空出世,它的定位是以酒店为核心的文创集合体,即是结合生态种植业的农村体验基地,又是创意行业从业者的移动办公场所。七村舍从4个维度阐述自由的意义:形态自由:通过集装箱空间的灵感构建,让生活、商办、灰空间自由灵动,有机结合;模式自由:鼓励拥有文创、设计、建筑等行业资源的机构和个人广泛参与;身体自由:房加车模式引入,私人定制行程,做长长尾,让酒店内涵外延延伸。生活自由:在这里度假与生活,甚至与工作都不再有清晰的界限,一切都可自助完成,无所拘束。引用丁家姐弟的话说,七村舍是在民宿经营、或者说乡村精品小酒店打造上的一次重要尝试:它完全依托乡村,最大程度利用乡土资源,建筑形态就地取材不破坏原有建筑形态;满足城市中产下乡需求的同时,也广泛接纳他们的创意与资源。